전현무계획 12회 대구 10미 맛의 고장 대구 소 생고기 뭉티기 오드레기 맛집

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오늘 전현무계획은 떡볶이를 먹으면서도 잠시 고기 얘기를 했던 고규필의 의견에 맞게 전현무계획 대구편 마지막 피날레는 고깃집 방문으로 장식하게 됩니다!~

맛의 고장 대구!! 대구 10미가 있다고 할 정도로 맛의 고장이기도 한데요. 먹어본 사람만 아는 뭉티기는 모르실겁니다. 저 역시 먹어봤지만 어떤 곳에서도 같은 맛을 볼수 없으니....시간내서 한번 가야할듯합니다.

각설하고 이들이 갈 곳은 대구 10미 중 하나가 있는 식당.

대구 10미라 함은 대구 육개장, 막창구이, 뭉티기, 누른국수, 복어불고기, 볶음우동, 찜갈비, 무침회, 납작만두, 논메기 매운탕인데요. 전현무계획 대구편에서 대구 10미 중 대구 육개장과 찜갈비,납작만두 세 가지가 소개됐고 이 날 이들이 간 곳은 바로 소 생고기를 말하는 뭉티기를 파는 식당입니다!~ 궁금하시죠!? 그럼 바로 시작하겠습니다.

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1. 전현무 계획 소 생고기 뭉티기 맛집  수라생고기

🗺️ 대구 수성구 만촌로 2
🥘 수라생고기
✨ 대표 메뉴 : 뭉티기 200g 50,000원

대구의 별미!! 그중에서도 대구 10미중 하ㄴ인 뭉티기는 그날 잡은 걸 바로 먹어야 한다고 하는데요. 그래서 공휴일에는 뭉티기 식당도 휴무라고 합니다. 참고해서 방문해야 할듯....  

그 이유인 즉슨, 공휴일에는 도축이 안 되서라고 합니다. ​예로부터 대구에 도축장이 많았다는데, 뭉티기의 원칙이 당일 도축과 당일 판매라고 하니 더욱 신뢰가 가는데요. 사실 대구에서도 뭉티기로 유명한 동네가 있어서 뭉티기를 먹으러 간다면 무조건 거기로 간다고 보통 생각하지만 우리 전현무계획에서는 가장 유명한 맛집이 아니라 일반적인 식당을 가는 것이 목표라고 하니 궁금해집니다.

전현무계획 멤버 이들이 다다른 뭉티기 식당! 이상할 정도로 조용한 골목에 위치한 곳으로 들어가니 빈자리를 찾을 수 없을 만큼 손님들이 붐비는 곳!! 다행히 운명처럼 빈자리를 찾은 전현무와 곽준빈, 고규필. 전현무가 물어보니 이곳은 방송에 한번도 나가지 않은 맛집이라고 소개를 합니다. 이에 기뻐하는 전현무.

전현무는 육회와 생고기의 차이에 대해서 궁금해하는데요. 생고기는 당일 도축한 것으로 소의 우둔살이라 하며, 육회는 하루 정도 숙성한 것이라는 차이가 있다고 하니 알아두시면 좋을것 같습니다.

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전현무계획 대구4대 떡볶이

​생고기 뭉티기가 활어회 스타일의 고기라면 육회는 숙성회 스타일의 고기인 셈입니다!~ 여러분들은 알고 계셨나요!?

이들은 뭉티기 3인분과 오드레기를 주문하죠. 오드레기는 진짜 구하기 힘든 귀한 부위라고 하는데요. 오드레기는 소의 대동맥 부위로 한 마리당 200-300g 밖에 나오지 않는 특수 부위!! 이 오드레기를 구워서 먹으면 씹을 때마다 오도독 오도독 거려서 오드레기라는 근사한 이름이 붙여졌다고 합니다.

이 집의 뭉티기는 보통 아침에 소를 잡아서 오후 2시~4시 사이에 식당으로 가져온다고 하니 신선하지 않을 수가 없을듯.

신선한 뭉티기는 신선할수록 암적색을 띠는 게 특징이라고 합니다!!~

이런 신선한 뭉티기의 또다른 매력과 묘미는 바로 양념장에 있다고 하는데요. 뭉티기집마다의 독특한 양념장으로 맛이 다르다는데, 순정을 고집하는 전현무도 뭉티기 앞에서는 순정을 포기하고 양념장을 듬뿍 찍어서 먹습니다~

전현무는 원래 가던 뭉티기집이 있다고 밝혔는데요. 하지만 이곳에서 먹은 뭉티기가 여기가 낫다며 칭찬하죠.

비법 양념장의 맛이 한 수 위라는 게 전현무의 평가!~

오드레기는 쫄깃한 식감을 자랑한다고 합니다. ​전현무계획 대구 편의 피날레를 장식한 뭉티기 식당은 수라생고기입니다!~

수라생고기는 확실히 뭉티기, 소고기에 집중한 식당이 맞는듯합니다. 뭉티기 가격이 200g에 5만원, 한우 육회는 200g에 45,000원이라고 하는데요. 이번 전현무계획에서는 대구 10미 중 네 가지 음식을 소개하면서 다음에 또 대구에 가서 10미 중 나머지 음식들도 소개를 했으면 좋겠다는 생각을 할 정도로 대구 음식들을 보는 재미가 있어 특히 좋았던 회차인것 같습니다.  

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모두 대구의 생고기 뭉티기를 아십니까? 모른다면 오셔야 합니다.

그 동안 알던 생고기가 아닐테니까요. 생고기는 이집이 짱이예요 진짜 맛있어요 이집가면 먹고 담날 또 생각나는맛! 

분명 평생 잊지 못할겁니다.

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